O caule é a parte da planta que faz a ligação da raiz com as folhas e tem como principais funções:
- suportar os ramos, as folhas, as flores e os frutos;
- transportar a água com os sais minerais dissolvidos (seiva bruta) e as substâncias fabricadas pela planta (seiva elaborada);
- alguns caules podem armazenar substâncias de reserva.
